pandapehace 1 año
Importante empresa de alimentación corporativa busca Jefe de Cocina con experiencia en comedores industriales para Almagro, CABA. Responsable de menú, gestión de equipo, supervisión de platos, higiene y reportes.
Si tenés experiencia en comedores industriales y te gusta liderar equipos, esta es tu oportunidad. Podrás gestionar la cocina de una empresa en expansión, planificando menús y asegurando la calidad del servicio. Ideal para quienes buscan crecer en el sector.
Importante empresa de alimentación corporativa y facility management, en constante desarrollo y expansión, se encuentra en búsqueda para uno de sus clientes de un JEFE DE COCINA para la ZONA ABASTO - CABA. Sus principales responsabilidades serán: - Elaborar el menú mensual, planificando, analizando y controlando el food cost del mismo. - Optimizar la utilización de materias primas. - Organizar el trabajo en equipo de la cocina para la elaboración de las preparaciones diarias según el menú estipulado. - Supervisar la elaboración y presentación de los platos preparados. - Organizar y distribuir las tareas dentro de la cocina. - Asegurar un servicio óptimo en la línea: cantidad y presentación de los alimentos servidos, reposición permanente de la comida en la línea, higiene y limpieza en la línea. - Realizar check-list “Cierre de Cocinas (Limpias y seguras)”. - Realizar informes y estadísticas solicitados por el Encargado del servicio de Alimentación. - Coordinar con el encargado de bodega y de alimentación, la realización de pre-pedidos de abastecimiento en materia prima. - Colaborar de manera íntegra y de acuerdo a los valores de la organización en la realización del servicio. - Colaborar con las capacitaciones que se brinden al equipo de cocina. - Aplicar las normas en BPM, Seguridad e Higiene y Medio Ambiente. Será valorado que cumpla con los siguientes requisitos: - Formación académica: Cocinero graduado. - Experiencia mínima de 2 años en comedores industriales con manejo de personal. - Residir en CABA o tener fácil acceso a la ZONA ABASTO. Jornada: Lunes a Viernes de 7 a 16 hs. Modalidad: Presencial. Nuestros beneficios: - Plataforma de beneficios Wellness. - Trabajo en relación de dependencia.