Importante empresa busca Cocinero/a para liderar la operación de un comedor industrial en Timbúes, Santa Fe. Se requiere experiencia en gestión de producción, cumplimiento de normativas bromatológicas y manejo de personal.
Por qué aplicar
Ideal para profesionales gastronómicos con experiencia en comedores industriales que buscan liderar y garantizar la excelencia en la producción de alimentos.
Descripción del puesto
Importante empresa ubicada en la Provincia de Santa Fe se encuentra en la búsqueda de un/a Cocinero/a para desempeñarse en su comedor industrial. El objetivo del puesto es liderar la operación diaria del comedor institucional, garantizando la excelencia en la producción, el cumplimiento de estándares bromatológicos y la gestión eficiente de los recursos. Principales Responsabilidades: - Organizar y supervisar al personal asignado, asegurando la correcta ejecución de las tareas diarias. - Supervisar el ciclo completo de alimentos (producción, abatimiento post-cocción y despacho) según los planes de Cocina Central. - Garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), realizar controles diarios y reportar al área de Calidad. - Gestionar pedidos semanales a Casa Central, detectar faltantes y solicitar insumos de almacén y limpieza. - Registrar consumos diarios (desayuno, almuerzo, cena) en el sistema de gestión y remitir registros fotográficos de los productos. - Supervisar que los turnos de cocina se entreguen en perfectas condiciones de orden y limpieza. Se Valora: - Secundario completo con analítico en mano (deseable). - Carnet de manipulación de alimentos vigente (deseable). - Movilidad propia (deseable) debido a la ubicación de la planta y residir en zonas aledañas. - Perfil gastronómico orientado a comedores industriales: dinámico, organizado, trato cordial, comunicación activa y gran atención al detalle (deseable). Condiciones de Contratación: - Planta operativa. - Jornada Laboral: Lunes a viernes de 07:00 a 16:00 hs y sábados por medio de 07:00 a 13:00 hs. ¿Cómo postularse? Si cumplís con los requisitos y buscás un desafío en una estructura profesional, enviá tu CV actualizado por este medio.
Responsabilidades
- Organizar y supervisar al personal asignado
- Supervisar el ciclo completo de alimentos
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Gestionar pedidos semanales a Casa Central
- Registrar consumos diarios
- Supervisar orden y limpieza de los turnos de cocina
Skills requeridas
Gestión de producciónCumplimiento de normativas bromatológicasManejo de personalOrganizaciónAtención al detalleDinámicoOrganizadoTrato cordialComunicación activa
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