Jefe de Cocina

Restaurante de parrilla y cocina busca Jefe de Cocina con experiencia en liderazgo de equipos, conocimiento de parrilla argentina y capacidad operativa para supervisar la operación diaria, controlar stock y asegurar la calidad de los platos. Se requiere residencia en zonas cercanas a Victoria, Buenos Aires.

Descripción del puesto

Restaurante de parrilla y cocina · Zona Bancalari / Buena Vista ¿Quiénes somos? Somos un restaurante de parrilla y cocina con identidad propia, ubicado en la zona de Bancalari / Buena Vista. Tenemos un equipo consolidado, un proyecto en crecimiento y buscamos a alguien que quiera ser parte de ese proceso desde adentro. El perfil que buscamos Un cocinero con experiencia, criterio y liderazgo real. Que sepa organizar un equipo y también ponerse el delantal cuando hace falta. Que entienda que en una cocina que funciona bien, el jefe es el primero en llegar y el último en irse. Principales responsabilidades: - Liderar la operación diaria de cocina y parrilla, siendo un referente activo dentro del equipo. - Coordinar y supervisar al equipo de cocina: asignación de tareas, horarios y francos. - Garantizar la calidad, consistencia y presentación de todos los platos que salen de la cocina. - Controlar stock, insumos y necesidades operativas del sector. - Asegurar el orden, la limpieza y el correcto mise en place antes de cada servicio. - Garantizar un traspaso de turno claro y una comunicación fluida con sala. - Elaborar reportes básicos de gestión y comunicarlos a la gerencia. - Promover una cultura de trabajo en equipo, mejora continua y orgullo por lo que se hace. Lo que necesitamos que tengas: - Experiencia mínima de 4 años en cocinas profesionales de restaurantes o parrillas. - Experiencia liderando equipos gastronómicos —con la autoridad que se gana trabajando, no solo con el título—. - Conocimiento real de parrilla argentina: cortes, puntos de cocción, manejo del fuego. - Perfil operativo y resolutivo —que se embarre, que esté presente, que resuelva—. - Buenas habilidades de comunicación y manejo de personal. - Residir en Bancalari, Nordelta, Tigre, San Fernando, Escobar, Malvinas Argentinas o zonas cercanas, o contar con movilidad propia. Lo que ofrecemos: - Incorporación a un equipo en pleno proceso de crecimiento y mejora. - Proyecto gastronómico con identidad propia y respaldo de socios comprometidos. - Condiciones a convenir según perfil y experiencia.

Responsabilidades

• Liderar la operación diaria de cocina y parrilla
• Coordinar y supervisar al equipo de cocina
• Garantizar la calidad, consistencia y presentación de los platos
• Controlar stock e insumos
• Asegurar el orden, la limpieza y el mise en place
• Garantizar un traspaso de turno claro y comunicación fluida con sala
• Elaborar reportes básicos de gestión

Skills requeridas

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