Jefe de Cocina
Garibaldi RestauranteCABA
Presencial
hace 19 días
A convenirComputrabajo
Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en restaurantes de carnes y fuegos para gestionar un equipo de 12 personas en Caballito, CABA. Deberá asegurar la calidad de los platos, gestionar compras y stock, y mantener la consistencia de las recetas.
Si te apasiona la cocina de carnes y fuegos y tenés experiencia liderando equipos, este puesto en Caballito es para vos. Podrás gestionar un equipo de 12 personas y encargarte de compras, stock y presupuestos en un restaurante.
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante. Buscamos un/a profesional gastronómico con una alta orientación a la gestión, asegurando el funcionamiento de la cocina en los turnos de almuerzo y cena. Responsabilidades principales: - Monitorear demanda y despacho, garantizando fluidez, velocidad y calidad en la presentación de los platos. - Estandarización y Procesos: Asegurar la correcta ejecución de los manuales del restaurante y velar por el cumplimiento estricto de las recetas para mantener la consistencia del producto. - Planificación de Compras y Stock: Planificar el menú semanal diurno y nocturno, gestionar inventarios, controlar mermas, realizar pedidos a proveedores y supervisar el correcto almacenamiento bajo estándares de higiene y seguridad alimentaria. - Liderazgo del equipo de cocina: Coordinar un equipo de 12 personas en cocina, resolviendo contingencias diarias y fomentando un buen clima de trabajo. ¿Qué buscamos en vos? - Experiencia liderando equipos de cocina. - Experiencia en restaurantes de carnes y fuegos. - Planificación de compras y stock. Ubicación: Caballito, CABA Modalidad: Full presencial (martes a domingo inclusive).