Importante planta alimenticia busca Jefe de Cocina con 5 años de experiencia en plantas o comedores industriales. Se requiere conocimiento de cocina diferida, liderazgo y disponibilidad para turno noche. Se ofrece relación de dependencia e incorporación inmediata.
Por qué aplicar
Lidera un equipo en una planta elaboradora de alimentos en San Martín. Ideal para profesionales con experiencia en cocinas industriales y habilidades de liderazgo.
Descripción del puesto
Importante planta elaboradora de alimentos, ubicada en San Martín, se encuentra en la búsqueda de JEFE DE COCINA. Solo postularse quienes cumplan con los requisitos del puesto. Sus principales funciones serán: - Dirigir al personal de cocina y coordinar las zonas de trabajo. - Supervisar la preparación y cocción de la comida. - Asegurar la limpieza de la cocina. - Fijar el tamaño de las porciones. - Tareas administrativas respecto al personal y manejo de costos. - Informar los pedidos de provisiones, equipo y utensilios de cocina cuando sea necesario. - Formar al personal de cocina sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación. - Coordinar el stock y almacenamiento de los alimentos siguiendo las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M). - Desarrollar recetas estandarizadas, hacer menús y mejorar procedimientos. - Chequear producto final. - Coordinar las distintas áreas de manipulación de alimentos. REQUISITOS: - Experiencia de 5 años en plantas elaboradoras de alimentos o comedores industriales (EXCLUYENTE). - Carnet de Manipulador de Alimentos VIGENTE (No excluyente). En el caso de no poseerlo actualizado, se concede el tiempo necesario para realizar el trámite. - Conocimientos sobre cocina diferida (EXCLUYENTE). - Capacidad de liderazgo, facilidad para trabajar en equipo y excelente comunicación. - Disponibilidad para trabajar TURNO NOCHE. Servicio de desayuno y almuerzo a cargo de la empresa. Se trata de un empleo en relación de dependencia directa con la empresa. Se ofrece incorporación inmediata. Si consideras que reunís los requisitos para el puesto, ¡postulate!
Responsabilidades
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las zonas de trabajo
- Supervisar la preparación y cocción de la comida
- Asegurar la limpieza de la cocina
- Fijar el tamaño de las porciones
- Tareas administrativas respecto al personal
- Informar los pedidos de provisiones, equipo y utensilios de cocina
- Formar al personal de cocina sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación
Skills requeridas
LiderazgoTrabajo en equipoComunicaciónGestión de costosGestión de stockBuenas prácticas de higiene y manipulación de alimentosDesarrollo de recetasMejora de procedimientos
Beneficios
- Servicio de desayuno
- Servicio de almuerzo
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