Se busca Gerente de Restaurante con al menos 5 años de experiencia en gastronomía y 3 en gerenciamiento para liderar la operación integral de un restaurante en Caseros, Buenos Aires. Se requiere manejo de equipos de 20+ personas y sólidos conocimientos en costos y gestión operativa.
Si tenés experiencia liderando equipos en gastronomía y buscás un rol clave para gestionar la operación integral de un restaurante, esta oportunidad en Caseros es para vos. Podrás aplicar tu visión de negocio y enfoque en el cliente para asegurar el éxito del local.
Nos encontramos en la búsqueda de Gerente de Restaurante para liderar la operación integral de un restaurante ubicado en Caseros, Bs. As. Objetivo del puesto: Asegurar el correcto funcionamiento del restaurante en términos operativos, de servicio y resultados económicos, alineando la gestión diaria a los estándares de calidad, estética y posicionamiento de la marca. Requisitos excluyentes: - Experiencia mínima de 5 años en gastronomía. - Al menos 3 años en posiciones de Gerente o Encargado General. - Manejo de equipos de 20 personas o más. - Conocimientos sólidos en costos, rentabilidad, CMV, control de stock y gestión operativa. - Secundario completo. - Formación en Gestión Gastronómica, Hotelería o carreras afines (IAG, Gato Dumas, UADE u otras). (Valorado) - Manejo fluido de sistemas de gestión gastronómica y Excel nivel intermedio. Responsabilidades: - Gestión operativa: - Supervisar la operación diaria del restaurante (apertura, servicio y cierre). - Coordinar el trabajo entre salón, cocina y áreas de apoyo. - Garantizar estándares de servicio, tiempos, presentación y experiencia del cliente. - Controlar stock, mermas y procesos de compras. - Evaluar desempeño y promover el desarrollo del equipo. - Actuar como nexo entre la dirección y el staff operativo. - Gestión de equipo: - Liderar, capacitar y motivar al personal fomentando un entorno colaborativo. - Coordinar horarios, tareas y vacaciones. - Gestión económica y administrativa: - Control de costos generales, food cost y beverage cost. - Armado de escandallos y análisis de márgenes por plato. - Seguimiento de ventas, ticket promedio y rentabilidad. - Cierres de caja, arqueos diarios, control de medios de pago y reportes de gestión. - Uso de sistemas de gestión gastronómica y herramientas de control (Excel). - Gestión comercial: - Implementar acciones comerciales para maximizar resultados y mejorar la experiencia del cliente. - Participar en promociones, lanzamientos y estrategias de marketing local. Condiciones laborales: - Sueldo competitivo. - Lugar de trabajo: Caseros, Bs. As. - Posibilidades de crecimiento.