Importante restaurante de fine dining en Costanera Norte busca Encargado/a de Servicio con experiencia en liderazgo gastronómico y altos estándares de calidad para supervisar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia.
Lidera un equipo en un restaurante de fine dining en CABA. Ideal para profesionales con experiencia en gastronomía y liderazgo.
Encargado/a de Servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte. Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia, alineada a altos estándares de calidad. Objetivo del Puesto: - Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes: - Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía. - Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining. - Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos. - Manejo de sistemas de gestión gastronómica. - Manejo de Excel (nivel intermedio). - Secundario completo. - Disponibilidad full time. Se valorará: - Conocimientos de inglés. - Manejo de sistemas como Gedis. - Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines. Competencias: - Liderazgo firme y orientado a resultados. - Alto nivel de exigencia y atención al detalle. - Perfil resolutivo y con criterio. - Excelente comunicación y manejo de equipos. - Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente. - Compromiso con la calidad y mejora continua. Funciones y responsabilidades: - Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos. - Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área). - Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención. - Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio. - Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración. - Supervisar apertura y cierre del restaurante. - Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos. - Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal. - Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores. - Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez. - Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos. Lugar de trabajo: CABA - Costanera Norte. Disponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral. Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.