Restaurante de fine dining en Tortugas busca Encargado/a de Servicio con experiencia en liderazgo gastronómico y altos estándares de calidad. Se requiere disponibilidad full time, movilidad propia y residencia cercana.
Liderar la operación del salón en un restaurante de fine dining. Ideal para profesionales con experiencia en gastronomía y liderazgo.
Encargado/a de Servicio para importante restaurante de fine dining a inaugurar en Tortugas, Bs As. Importante restaurante de fine dining, próximo a inaugurar en Tortugas, Bs As, incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia, alineada a altos estándares de calidad. Requisitos: - Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente). - Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente). - Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos. - Manejo de sistemas de gestión gastronómica. - Manejo de Excel (nivel intermedio). - Secundario completo. - Disponibilidad full time. - Movilidad propia y residencia en zonas cercanas (excluyente). Se valorará: - Conocimientos de inglés. - Manejo de sistemas como Gedis. - Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines. Competencias: - Liderazgo firme y orientado a resultados. - Alto nivel de exigencia y atención al detalle. - Perfil resolutivo y con criterio. - Excelente comunicación y manejo de equipos. - Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente. - Compromiso con la calidad y mejora continua. Funciones y responsabilidades: - Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos. - Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área). - Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención. - Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio. - Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración. - Supervisar apertura y cierre del restaurante. - Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos. - Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal. - Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores. - Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez. - Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos. Ofrecemos: - Lugar de trabajo: Tortugas, Bs As. - Disponibilidad horaria full time. - Trabajo registrado. - Buen ambiente laboral. - Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.