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Empresa de cruceros busca un Chef de Partie con experiencia en alta cocina y supervisión de equipos multiculturales. Se requiere experiencia previa en cruceros y conocimiento de cocinas internacionales.
Por qué aplicar
Si te apasiona la alta cocina y querés sumar experiencia internacional en cruceros de lujo, esta es tu oportunidad. Princess Cruises busca un Chef de Partie para unirse a su equipo multicultural y zarpar hacia una aventura profesional.
Descripción del puesto
Al postularte a esta posición, tu aplicación será enviada a Selection Partners, uno de los socios oficiales de contratación de Princess Cruises con sede en Argentina. Un reclutador de Selection Partners se pondrá en contacto contigo pronto si tus calificaciones se alinean con nuestros requisitos para este puesto. Como la línea de cruceros líder en el mundo, entendemos que nuestros huéspedes tienen altas expectativas de nosotros, y nosotros tenemos altas expectativas de los miembros de nuestro equipo. Agradecemos tu paciencia mientras revisamos cuidadosamente a cada candidato. ¡Pon rumbo a la aventura con Princess Cruises! El empleador de elección en la industria de cruceros, nuestra flota de "Love Boats" ofrece instalaciones excepcionales y amplios programas de desarrollo profesional y recreativos para nuestros valiosos compañeros de equipo que provienen de más de 60 países alrededor del mundo. Una marca icónica amada por millones, nos encantan las personas que aman lo que hacen y trabajan juntas para ayudar a nuestros huéspedes a crear una vida de recuerdos maravillosos, brindando un servicio amigable, atento y auténtico como solo Princess puede. Como miembro de la Familia Princess, disfrutarás de una carrera verdaderamente aventurera con excelentes incentivos, oportunidades ilimitadas de crecimiento y puertos de escala que te dejarán sin aliento. - Asegura la calidad del producto en su área de responsabilidad monitoreando regularmente paneles de degustación e inspeccionando el mise en place durante los períodos de preparación. - Se asegura de la producción de alimentos del área asignada y da las instrucciones correctas al equipo para mantener la producción de alimentos al nivel estándar y asegura la mínima merma de alimentos. - Supervisa la entrega del producto, asegurando la calidad y consistencia, cantidades de producción adecuadas, métodos de ejecución correctos y presentación visual como estándar mínimo. - Supervisa eficazmente al personal de cocina asignado durante la actividad operativa, incluido el monitoreo del cumplimiento de los requisitos de producción y almacenamiento, como el registro del registro de temperatura/arcón congelador. - Participa siempre en la reunión diaria con la gerencia de cocina y organiza reuniones de personal para entregar información sobre los menús, la producción próxima y los eventos, de acuerdo con el estándar de la compañía. - Controla siempre el consumo de alimentos en las áreas de producción de alimentos asignadas a través del control de porciones y producción, asegura que se practique el proceso de cocción/preparación por lotes y que siempre se cumplan los objetivos de costos. - Piensa estratégicamente. Tiene un enfoque amplio y con visión de futuro, se enfoca en los resultados financieros. - Entrena continuamente al personal en métodos y habilidades de producción correctos, técnicas culinarias, conocimiento de menús y recetas, técnicas de conservación de productos, y presentación y entrega del producto. - Asegura que se proporcione la capacitación y orientación adecuadas al personal de cocina nuevo en el barco / primer contrato. - Mantiene un conocimiento actual y preciso de los estándares de salud pública y asegura el cumplimiento continuo de todas las políticas de salud pública relacionadas con el hotel. Requisitos: - Mínimo de cinco años de experiencia culinaria relevante, incluido al menos un año como Chef de Partie en un entorno de producción de alto volumen dentro de hoteles internacionales, resorts o la industria de cruceros. - La experiencia previa en cruceros es obligatoria para este puesto. - Amplio conocimiento de cocinas internacionales, con una sólida experiencia en cocina occidental/continental, y un conocimiento profundo de los estándares USPH/HACCP y las prácticas de gestión de seguridad alimentaria. - Calificación formal en Artes Culinarias o una credencial equivalente de una institución de formación culinaria reconocida. - Capacidad probada para liderar y supervisar un equipo multicultural en un entorno dinámico. - Dominio de las aplicaciones de MS Office y otro software relacionado con el trabajo. - Sólidas habilidades de comunicación en inglés, tanto verbal como escrita. - Se recomienda la posesión de un Certificado de Cocinero de Barco STCW para este puesto. Los candidatos que posean esta certificación demuestran el cumplimiento de los estándares marítimos internacionales para la seguridad alimentaria y las operaciones de cocina. - Este puesto implica actividad física regular, que incluye estar de pie durante períodos prolongados y levantar o mover objetos pesados de acuerdo con los requisitos operativos. ¡Embárcate en una aventura profesional como ninguna otra! Como parte del equipo de Princess Cruises, disfrutarás de: - Un paquete salarial competitivo. - Tu propia cabina doble cómoda: tu espacio privado para relajarte y recargar energías. - Viaje pagado por la empresa hacia y desde el barco, para que puedas concentrarte en el viaje por delante. - Acceso a áreas y beneficios exclusivos a bordo (según el rango y grupo ocupacional). - Un programa recreativo y de bienestar vibrante diseñado para apoyar tu bienestar y equilibrio entre la vida laboral y personal. - Acceso a oportunidades excepcionales de aprendizaje y desarrollo para mejorar tus habilidades y avanzar en tu carrera. - La oportunidad de viajar por el mundo, explorando destinos emocionantes mientras haces lo que amas. - Un entorno de trabajo acogedor, inclusivo y dinámico donde tus contribuciones son valoradas. Únete a nosotros y forma parte de un equipo global apasionado por ofrecer experiencias inolvidables, tanto para nuestros huéspedes como entre nosotros.
Responsabilidades
- Asegurar la calidad del producto en su área
- Supervisar la producción de alimentos
- Minimizar el desperdicio de alimentos
- Supervisar la entrega de productos
- Supervisar al personal de cocina
- Participar en reuniones diarias de gerencia
- Organizar reuniones de personal
Skills requeridas
Supervisión de personalGestión de costosSeguridad alimentariaConocimiento de cocinas internacionalesHigiene y seguridadLiderazgoComunicaciónTrabajo en equipoAdaptabilidad
Beneficios
- Paquete salarial competitivo
- Alojamiento (doble cabina)
- Viaje pago al/desde el barco
- Acceso a áreas y beneficios exclusivos a bordo