Importante empresa del sector gastronómico busca un Operador Gastronómico Polifuncional para Pto. San Julián, Santa Cruz. Las responsabilidades incluyen la elaboración de preparaciones, apoyo en panadería y pastelería, y cumplimiento de normas de higiene alimentaria.
Por qué aplicar
Si te gusta la gastronomía y querés desarrollarte en distintas áreas de cocina, panadería y pastelería, esta es tu oportunidad. Es ideal para quienes buscan experiencia en un sector dinámico y con proyección en Santa Cruz.
Descripción del puesto
Importante empresa del área gastronómica busca un Operador Gastronómico Polifuncional (rotará por varias posiciones dentro de la cocina). Zona de trabajo: Provincia de Santa Cruz. Principales responsabilidades: - Elaboración y despacho de preparaciones gastronómicas conforme a recetas y procedimientos establecidos. - Apoyo en la producción de panificados, pastelería y cocina caliente/fría según requerimientos operativos. - Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria, BPM y estándares de calidad. - Orden, limpieza y mantenimiento de los sectores y equipos de trabajo. - Colaboración con el equipo para asegurar la continuidad operativa y el cumplimiento de los tiempos de servicio. Conocimientos técnicos requeridos: - Manejo de técnicas básicas de cocina, panadería y pastelería. - Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene alimentaria. - Manejo seguro de equipamiento gastronómico industrial. - Capacidad para interpretar recetas, gramajes y procedimientos de producción. Experiencia deseable: - Experiencia previa en comedores industriales, ejército, hospitales, hoteles, catering o gastronomía de gran volumen, cadenas de supermercados. - Experiencia en más de un sector productivo (cocina, panadería o pastelería) será considerada un diferencial. Competencias y cualidades personales: - Adaptabilidad y polifuncionalidad. - Trabajo en equipo y buena comunicación. - Compromiso con la seguridad y la calidad. - Proactividad y orientación a resultados. - Capacidad para trabajar bajo presión y responder a cambios operativos. - Responsabilidad, puntualidad y predisposición para el aprendizaje continuo. Jornada laboral: Roster de 14x14, horario dependiendo de la necesidad.
Responsabilidades
- Elaboración y despacho de preparaciones gastronómicas
- Apoyo en la producción de panificados
- Apoyo en la producción de pastelería
- Apoyo en la producción de cocina caliente/fría
- Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria
- Cumplimiento de BPM
- Cumplimiento de estándares de calidad
Skills requeridas
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)Higiene alimentariaManejo seguro de equipamiento gastronómico industrialInterpretación de recetasInterpretación de gramajesInterpretación de procedimientos de producciónAdaptabilidadPolifuncionalidadTrabajo en equipoBuena comunicaciónCompromiso con la seguridad
Trabajos similares
Más ofertas de Importante empresa del sector
Explorar empleos relacionados
¿Te interesa empleos en Pto. San Julián? Creá una alerta y te avisamos.