Gerente de alimentos y bebidas
Dos ArgentinaBariloche
Presencial
hace 1 año
A convenirpandape
Marriott busca un Gerente de Banquetes en Buenos Aires con experiencia en hospitalidad, gestión de eventos y operaciones de alimentos y bebidas. Se requiere un año de experiencia gerencial y nivel avanzado de inglés.
Si te apasiona la organización de eventos y tenés experiencia en hotelería, esta oportunidad en Marriott es para vos. Podrás liderar un equipo y gestionar operaciones clave en Buenos Aires, sumando experiencia en una marca internacional.
Resumen del puesto: Dirige y motiva al equipo, al tiempo que colabora personalmente en la prestación de un servicio de alta calidad basado en requisitos y estándares. Supervisa y controla responsabilidades financieras y administrativas, incluida la protección de activos. Proporciona comunicaciones claras y concisas a todas las partes interesadas en el éxito del evento. Identifica oportunidades de capacitación y planifica una estrategia para alcanzar los objetivos. Perfil del candidato: - Título universitario en Hotelería y/o Turismo. - Conocimiento de eventos, operaciones de alimentos y bebidas, y áreas relacionadas. - Mínimo de un año de experiencia en puestos gerenciales. - Nivel avanzado de dominio del inglés. - Disponibilidad y flexibilidad para trabajar en horarios variables. - Sólidas habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar eficazmente en equipo. Actividades principales: Gestión de operaciones de banquetes: - Proyecta las necesidades de suministros para el departamento (ej. vajilla, cristalería, cubertería, presentaciones de buffet, atrezo). - Aplica el conocimiento de todas las leyes relacionadas con un evento. - Comprende el impacto de las operaciones de banquetes en el éxito general de un evento y gestiona las actividades para maximizar la satisfacción del cliente. - Cumple y refuerza todos los estándares, políticas y procedimientos. - Mantiene los niveles de saneamiento establecidos. - Gestiona los inventarios del departamento y mantiene el equipamiento. - Utiliza los registros de bebidas de banquetes para controlar los costos de licores y gestionar el inventario perpetuo de bebidas de banquetes. - Programa al personal de servicio de banquetes según las previsiones y los estándares de servicio, al tiempo que maximiza los beneficios. - Ayuda al equipo a desarrollar relaciones duraderas con los grupos para retener negocios y aumentar el crecimiento. Participación y liderazgo de equipos de banquetes: - Establece objetivos y delega tareas para mejorar el rendimiento del departamento. - Realiza reuniones mensuales de departamento con el equipo de banquetes. - Aplica y amplía continuamente el conocimiento sobre maridajes de comida y vino, y gastronomía de vanguardia, con énfasis en las tendencias actuales de eventos. - Actúa como enlace con el personal de cocina. - Lidera turnos y participa activamente en el servicio de eventos. Garantía y prestación de un servicio al cliente excepcional: - Establece un ejemplo positivo para las relaciones con los huéspedes. - Interactúa con los huéspedes para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio. - Responde y gestiona problemas y quejas de los huéspedes. - Empodera a los empleados para que brinden un servicio al cliente excelente. - Asegura que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros. - Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio. - Enfatiza la satisfacción del huésped durante todas las reuniones departamentales y se enfoca en la mejora continua. - Revisa las tarjetas de comentarios y los resultados de satisfacción del huésped con los empleados. Realización de actividades de recursos humanos: - Comunica y ejecuta los procedimientos de emergencia del departamento y de la propiedad, y asegura que el personal esté capacitado en procedimientos de seguridad. - Observa los comportamientos de servicio de los empleados y proporciona comentarios individuales. - Supervisa el progreso y lidera discusiones con el personal cada período. - Participa en el desarrollo e implementación de planes de acción correctivos. - Revisa los resultados trimestrales de la Encuesta a Planificadores de Reuniones y participa en el desarrollo e implementación de acciones correctivas para abordar desafíos de servicio, enfocándose en la mejora continua de la satisfacción del huésped. - Asiste y participa en todas las reuniones pertinentes. En Marriott International, nos dedicamos a ser un empleador con igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todos y brindando acceso a oportunidades. Fomentamos activamente un entorno donde se valoran y celebran los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de cultura, talento y experiencias de nuestros asociados. Estamos comprometidos con la no discriminación por ningún motivo protegido, incluida la discapacidad, el estado de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.