Importante empresa de Jujuy busca un Encargado de Perecederos para gestionar el abastecimiento, recepción, control de calidad y exhibición de productos frescos. Se requiere experiencia en supermercados/retail alimenticio y liderazgo de equipos.
Atractivo para profesionales del retail alimenticio, ofrece gestión de abastecimiento y control de calidad en Salta.
Importante empresa de Jujuy busca Encargado de Perecederos. Responsabilidades del puesto: - Planificar y gestionar el abastecimiento, recepción y control de productos frescos y perecederos, garantizando calidad, cantidad y frescura. - Supervisar la recepción de mercadería desde proveedores y centro de distribución, verificando cumplimiento de pedidos y estándares establecidos. - Controlar y monitorear temperaturas de cámaras frigoríficas, heladeras y exhibidores, informando desvíos de forma inmediata. - Gestionar el almacenamiento, reposición y rotación de productos bajo criterios FIFO y normas de calidad alimentaria. - Asegurar la correcta exhibición, frenteo, precios, promociones y señalización comercial del sector. - Controlar vencimientos, decomisos, mermas y devoluciones, minimizando pérdidas y desperdicios. - Gestionar inventarios y stock, elaborando reportes y registros en sistema. - Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas bromatológicas. - Coordinar acciones frente a auditorías e inspecciones de organismos de control. - Supervisar el uso, estado y mantenimiento de equipos (cámaras, heladeras, exhibidores, maquinarias). - Detectar y gestionar situaciones de plagas, coordinando acciones correctivas. - Liderar, coordinar y evaluar al equipo operativo del sector y personal externo (repositores). - Realizar inducciones, seguimiento de desempeño y capacitación del personal a cargo. - Analizar competencia, precios, mermas y rentabilidad para apoyar acciones comerciales. - Garantizar el resguardo de documentación obligatoria del sector. - Colaborar con otras áreas de la sucursal y cumplir tareas asignadas por la gerencia. Requisitos: - Tecnicatura en Comercialización o afines. - Experiencia mínima 3 años en puestos similares dentro del rubro supermercados / retail alimenticio (excluyente). - Experiencia liderando equipos operativos. - Manejo de sistemas de gestión (SAP). - Normas de calidad alimentaria e inocuidad. - Técnicas de reposiciones, rotación y exhibición de productos. - Gestión de inventarios, stock y control de mermas. - Conocimientos comerciales y de acciones promocionales. - Liderazgo y gestión de equipos de trabajo.