Empresa gastronómica busca Encargado/a de Compras con al menos 2 años de experiencia para gestionar la provisión de insumos, materias primas y servicios, asegurando calidad, plazos y control de costos. Se requiere conocimiento de productos frescos, manejo de Excel y habilidades de negociación.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en compras y te gusta el mundo gastronómico, esta es tu oportunidad. Podrás gestionar todo el proceso de provisión, asegurando calidad y costos en una empresa consolidada. Ideal para quienes buscan un rol clave y dinámico.
Descripción del puesto
Empresa gastronómica ubicada en Villa Devoto, se encuentra en la búsqueda de un/a Encargado/a de Compras para incorporarse al área administrativa y operativa. La búsqueda se orienta a un perfil organizado, resolutivo y con capacidad para gestionar varios frentes simultáneamente. Que sepa priorizar en función del servicio y mantenga una comunicación clara con los equipos operativos y administrativos. El objetivo principal del puesto es asegurar la correcta provisión de insumos, materias primas, herramientas y servicios para el funcionamiento eficiente de los locales, garantizando calidad, cumplimiento de plazos y control de costos. Responsabilidades principales: - Gestión integral de compras: relevamiento diario de necesidades de los locales, recepción de pedidos internos y planificación semanal de compras. - Búsqueda y negociación con proveedores/tratos comerciales: análisis de precios, calidades y condiciones comerciales; selección de proveedores nuevos y seguimiento de los actuales. - Control de stock y abastecimiento: coordinación con encargados de cada local para mantener niveles óptimos de inventario, evitando faltantes o excesos. - Gestión documental: control de remitos, facturas, presupuestos y órdenes de compra; carga de información en sistema (Excel, Drive, o software interno). - Análisis de costos: actualización de precios y control del impacto en el Costo de Mercadería Vendida (CMV). - Seguimiento de entregas: verificación del cumplimiento de plazos, control de calidad de los productos recibidos y gestión de reclamos por faltantes o errores. - Coordinación interáreas: comunicación constante con Operaciones, Administración y Cocina para asegurar que las compras se alineen con las necesidades reales del servicio. - Gestión de insumos especiales: articulación de compras para eventos, lanzamientos o campañas gastronómicas puntuales. - Reporte y planificación: elaboración de reportes semanales de compras, costos y proveedores; propuesta de mejoras en procesos de adquisición y almacenamiento. Requisitos: - Experiencia comprobable en área de compras gastronómicas o de alimentos (mínimo 2 años). - Conocimiento de productos frescos, secos, bebidas y descartables gastronómicos. - Manejo intermedio de Excel, Drive y sistemas de gestión (preferentemente gastronómicos como Vinson). - Habilidades de negociación, organización y planificación. - Perfil proactivo, analítico y con alto nivel de comunicación interna. Modalidad: Presencial (Oficina administrativa con visitas puntuales a locales). Horario: Lunes a viernes, full time. Jornada de 8hs. Zona: CABA (Villa Devoto / Villa del Parque).
Responsabilidades
- Relevamiento diario de necesidades de los locales
- Recepción de pedidos internos y planificación semanal de compras
- Búsqueda y negociación con proveedores/tratos comerciales
- Análisis de precios, calidades y condiciones comerciales
- Selección de proveedores nuevos y seguimiento de los actuales
- Coordinación con encargados de cada local para mantener niveles óptimos de inventario
- Control de remitos, facturas, presupuestos y órdenes de compra
Skills requeridas
OrganizaciónResolutivoCapacidad para gestionar varios frentes simultáneamentePriorizar en función del servicioComunicación claraNegociaciónPlanificaciónPerfil proactivoPerfil analíticoAlto nivel de comunicación interna
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