Restaurante de comida mediterránea busca cocinero/a de producción con experiencia en elaboración, mise en place, porcionado y conservación de alimentos, además de conocimiento en normas de higiene alimentaria.
Por qué aplicar
Ideal para cocineros con experiencia que buscan un desafío en un restaurante de comida mediterránea en CABA.
Descripción del puesto
Innova Recursos Humanos está en búsqueda de un Cocinero de producción para incorporarse al equipo de un importante restaurante de comida mediterránea. Si tenés experiencia en cocina y estás buscando un desafío, ¡esta es tu oportunidad! Requerimientos: - Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes, cocinas centrales o centros de producción. - Conocimientos en elaboración de preparaciones base, mise en place, cocción, porcionado y conservación de alimentos. - Capacidad para seguir recetas, gramajes y estándares de calidad establecidos. - Organización para trabajar con planificación diaria y semanal de producción. - Buen manejo del ritmo de trabajo en entornos dinámicos y de alta demanda. - Capacidad para trabajar en equipo, con compromiso y responsabilidad. - Conocimiento y cumplimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria. Responsabilidades: - Realizar la producción diaria según recetas, gramajes y estándares del restaurante. - Preparar, cocinar, porcionar y conservar alimentos de acuerdo con los procedimientos establecidos. - Colaborar en la elaboración de mise en place y preparaciones base para el servicio. - Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del sector de trabajo. - Trabajar de manera coordinada con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y eficiente. - Cuidar el correcto uso de insumos, evitando desperdicios y respetando los procesos internos. - Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria. Ofrecemos: - Un ambiente de trabajo dinámico y desafiante. - Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. - Capacitación y apoyo continuo para mejorar tus habilidades culinarias.
Responsabilidades
- Producción diaria según recetas, gramajes y estándares
- Preparar, cocinar, porcionar y conservar alimentos
- Colaborar en mise en place y preparaciones base
- Mantener orden, limpieza y organización del sector de trabajo
- Coordinar con el equipo de cocina
- Cuidar el uso de insumos y evitar desperdicios
- Cumplir normas de seguridad e higiene alimentaria
Skills requeridas
Seguimiento de recetas y gramajesMise en placePorcionado y conservación de alimentosOrganización y planificación de producciónTrabajo en entornos dinámicosTrabajo en equipoCompromiso y responsabilidadNormas de seguridad e higiene alimentariaCapacidad para trabajar en equipoCompromisoResponsabilidad
Beneficios
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
- Capacitación y apoyo continuo
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