Se busca Chef Ejecutivo para hotel en Córdoba Capital, con experiencia en hoteles boutique y sólidos conocimientos de normas de calidad. Deberá coordinar la producción diaria, verificar y proponer mejoras al menú, desarrollar recetas, controlar gramajes y sabores, aplicar normas de BPM, capacitar al personal y controlar la higiene del área.
Si sos un chef con experiencia en hoteles boutique y te apasiona crear y supervisar la calidad gastronómica, esta oportunidad en Córdoba Capital es para vos. Podrás liderar un equipo y dejar tu marca en un hotel importante.
Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo para Importante Hotel - Zona Cordoba Capital. Principales responsabilidades: · Reportar presentismo del grupo. Coordinar y controlar la producción diaria como así también sus adelantos (raciones producidas, temperaturas, procesos) en ambos turnos. Verificar el menú ofrecido al cliente y proponer mejoras. Desarrollo de nuevas recetas. Controlar, temperaturas, gramajes, recetas, sabores y terminación final de las recetas. Controlar la aplicación de las de BPM, en todos los procesos Capacitar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación final de las recetas. Controlar la higiene del área productiva. Reportar desvíos y aplicaciones de medidas disciplinarias. ·Se Valora. Profesional Gastronómico, chef/cocinero profesional (Deseable) Experiencia en el rubro gastronómico, preferentemente en hoteles Boutique. Se requieren sólidos conocimientos de normas de calidad. Nos orientamos a candidatos con un perfil proactiva, que cuente con excelentes relaciones interpersonales, vocación y con gran capacidad analítica, trabajo en equipo, liderazgo y comunicación. Jornada: de 8hs con francos rotativos, Zona de trabajo: Cordoba Capital. Si te intereso la propuesta te invitamos a enviarnos tu cv por este medio. Gracias por tu tiempo.