Importante empresa gastronómica busca Jefe de Cocina para Saavedra, CABA. Se requiere experiencia en gestión de cocina, planificación de menús, pedidos, seguridad alimentaria y disponibilidad para turno noche. Ofrece sueldo acorde, francos, bonos y posibilidades de crecimiento.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en gestión de cocina y buscás un lugar para crecer profesionalmente, este puesto en Saavedra es para vos. Podés desarrollarte en un buen ambiente laboral con posibilidades de crecimiento y un sueldo acorde.
Descripción del puesto
Importante empresa del rubro gastronómico está en búsqueda de Jefe de Cocina. Estamos interesados en encontrar personas que quieran desarrollarse profesionalmente en un buen ambiente de trabajo y con posibilidades de desarrollo. Nos orientamos a candidatos que posean: - Experiencia laboral demostrable como Responsable o Jefe de Cocina, Gerente de Restaurante o Chef Ejecutivo. - Experiencia práctica en la planificación de menú y la realización de pedidos de materia prima. - Conocimiento de una amplia gama de recetas. - Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria. - Disponibilidad para trabajar en el turno noche. Ofrecemos: - Sueldo acorde al puesto. - Seis francos mensuales. - Bono adicional por asistencia perfecta. - Premio al destacado del mes y al mejor compañero. - Posibilidades de crecimiento dentro del área. - Excelente ambiente laboral. Responsabilidades: - Dirigir el equipo de cocina, atrayendo, motivando, formando y evaluando a personal con talento. - Supervisar y asegurar la elaboración y el cumplimiento de las recetas y emplatado de los platos definidos en la carta. - Inventariar diariamente materia prima e insumos. - Realizar el pedido de materia prima diariamente con reporte directo al Jefe de Operaciones del local. - Controlar el almacenamiento primario y secundario de comida, siguiendo las prácticas de seguridad. - Velar por el cumplimiento de la limpieza, sanitización y orden de la cocina. Aplicación de las BPM. - Será su responsabilidad el equipamiento existente en la cocina (todo el layout). - Junto con el Jefe de AABB y Jefe de Operaciones será responsable del armado y costeo de la carta diaria según estacionalidad y de eventos. - Proponer mejoras continuas sobre recetas, capacitación y layout. - Velar por la satisfacción y experiencia del cliente. ¡Si te interesa sumarte a un equipo joven, apasionado y que no para de crecer, esperamos tu CV! Zona Saavedra y Palermo, CABA.
Responsabilidades
- Dirigir el equipo de cocina
- Supervisar y asegurar la elaboración y el cumplimiento de las recetas y emplatado
- Inventariar diariamente materia prima e insumos
- Realizar el pedido de materia prima diariamente
- Controlar el almacenamiento primario y secundario de comida
- Velar por el cumplimiento de la limpieza, sanitización y orden de la cocina
- Ser responsable del equipamiento existente en la cocina
Skills requeridas
Gestión de equipos de cocinaPlanificación de menúRealización de pedidos de materia primaSeguridad e higiene alimentariaGestión de inventariosControl de almacenamiento de alimentosAplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)Costeo de cartasGestión de eventosLiderazgoMotivación de personal
Beneficios
- Sueldo acorde al puesto
- Seis francos mensuales
- Bono adicional por asistencia perfecta
- Premio al destacado del mes
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